Aubergines tandoori

Name: Aubergines tandoori
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 cm gingembres frais; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe de noix de cajou; 400 g d'aubergines; 50 g d'huile d'olive; 125 g de yaourt à la grecque; 3 c. à café d'épices tandoori; le jus d'1/2 citron jaune; du sel; du poivre moulu; 4 brins de coriandre fraîche