Pizza blanche au fenouil et tomates cerise

Name: Pizza blanche au fenouil et tomates cerise
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 30 g d'huile d'olive; 400 g de farine; 1 c. à café de sel; 1 bulbe de fenouil; poivre moulu; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de baies roses; 200 g de fromage de chèvre frais; 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse; 250 g de tomates cerise; 10 feuilles de persil frais