Goulasch de pommes de terre deux façons - végan et à la viande

Name: Goulasch de pommes de terre deux façons - végan et à la viande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 8 branches de persil frais; 600 g d'oignons; 4 gousses d'ail; 40 g d'huile de tournesol; 60 g de purée de tomates; 40 g de poudre de paprika; 2 c. à soupe de cumin en poudre; 4 c. à soupe de marjolaine séchée; 2 feuilles de laurier; 2 c. à café zeste de citron râpé; 1400 g de pommes de terre à chair ferme; 100 g vin blanc; 1400 g d'eau; 4 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes; 2 c. à soupe de maïzena; 2 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu; 4 saucisses de Francfort; 100 g de crème aigre