设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Coupe infernale
准备工作 45 分钟
总数 12小时 45 分钟
8 portions
食材
La veille
-
de lait500 g
-
de sucre en poudre180 g
-
jaunes d'œufs3
-
de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")180 g
-
d'agar-agar en poudre (2 sachets)5 g
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d'eau500 g
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de miel liquide70 g
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de cacao en poudre non sucré50 g
-
de chocolat noir détaillé en morceaux100 g
Le jour même
-
d'amandes non pelées25 g
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de flocons d'avoine20 g
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de farine de blé55 g
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de sucre en poudre35 g
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de beurre froid coupé en morceaux50 g
-
de chocolat noir détaillé en morceaux100 g
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de lait80 g
-
sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
-
crème chantilly (可选的) pour le service
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
202.6 mg
蛋白质
14.1 g
热量
2656.4 kJ /
636.9 kcal
脂肪
35.9 g
膳食纤维
6.9 g
饱和脂肪
16 g
碳水化合物
59.8 g
