Coupe glacée à la Chartreuse

Coupe glacée à la Chartreuse

3.7 3 评分

准备工作 10 分钟

总数 13小时

6 portions

食材

La veille

jaunes d'œufs
3
de sucre en poudre
100 g
de colorant alimentaire vert en poudre (可选的)
1 trait
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de lait
200 g

Le coulis de fruits rouges (le jour même)

de fruits rouges frais variés
300 g
de sucre en poudre
120 g
d'eau
50 g
de myrtilles surgelées
500 g
blanc d'œuf
1
de Chartreuse
30 g

Le montage

crème chantilly pour le service

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 53.8 mg

蛋白质 5.2 g

热量 1652.7 kJ / 394.8 kcal

脂肪 16.7 g

膳食纤维 5 g

饱和脂肪 10.2 g

碳水化合物 52.5 g

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