Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

3.3 4 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 50 分钟

6 parts

食材

Le gâteau aux noix

de beurre mou, et un peu pour le moule
80 g
de farine de blé et un peu pour le moule
60 g
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
100 g
de cerneaux de noix
150 g
de sucre roux
80 g
œufs
3
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café

La ganache

de panais coupé en morceaux
150 g
d'eau
500 g
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
1
de chocolat blanc détaillé en morceaux
120 g
de crème liquide 35% m.g.
120 g
de chocolat noir détaillé en morceaux
120 g
de lait
100 g

难易度

初级

营养价值每 1 part

钠 221.3 mg

蛋白质 14.2 g

热量 3453.3 kJ / 831.5 kcal

脂肪 60.8 g

膳食纤维 7.5 g

饱和脂肪 29.5 g

碳水化合物 52.3 g

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