Gratinado de huevo y patata con atún y pimiento asado

Name: Gratinado de huevo y patata con atún y pimiento asado
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de queso emmental; 6 huevos; 1400 g de agua; 500 g de patatas; 30 g de aceite de oliva; 40 g de mantequilla; 50 g de cebolla; 30 g de harina de trigo; 40 g de maicena; 800 g de leche; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 240 g de atún en aceite de oliva; 250 g de pimiento rojo asado en conserva