Wegańska kaszanka z czarną soczewicą

Name: Wegańska kaszanka z czarną soczewicą
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 1700 g wody; 250 g czarnej soczewicy belugi, suszonej; 2 ½ łyżeczki soli; 2 liście laurowe, suszone; 4 ziarna ziela angielskiego; 100 g kaszy gryczanej, prażonej; 400 g czerwonej cebuli; 3 ząbki czosnku; 80 g oleju; 1 ¼ łyżeczki majeranku, suszonego; 1 ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1 ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 ¼ łyżeczki pieprzu ziołowego; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej; 30 g sosu sojowego; 50 g kaszy manny