Gofry śniadaniowe

Sałatka z pomidorów i papryki

• 10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 czerwona papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w kostkę
• 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem, posiekana
• 2 gałązki bazylii, świeżej, tylko liście
• sól, do smaku
• pieprz czarny, mielony, do smaku

Gofry

• 15 - 25 g mieszanych ziół, świeżych (np. pietruszki, bazylii, kolendry), tylko liście
• 60 g jogurtu naturalnego
• 30 g mleka
• 80 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
• 1 jajko
• 15 g masła, miękkiego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
• olej, do smażenia
• krem balsamiczny, do podania