Dal makhani

Name: Dal makhani
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 140 g di fagioli munghi neri, secchi; 40 g di fagioli rossi, secchi; 600 g di acqua; 20 g di radice di zenzero fresco; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; 20 g di ghi, burro chiarificato; 2 cucchiaini di semi di cumino; 70 g di cipolle; 6 spicchi di aglio; 1 cucchiaino di sale; 100 g di polpa di pomodoro a pezzi; 50 - 70 g di panna molto densa (circa 48% di grassi); 1 cucchiaino di garam masala