Arroz con pollo Hainan (Cocción de arroz) - China

Name: Arroz con pollo Hainan (Cocción de arroz) - China
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 20 g de jengibre fresco; 25 g de cebolleta; 50 g de aceite de oliva; ¼ de cucharadita de sal; 3 chiles rojos frescos; 2 dientes de ajo; 15 g de jengibre fresco; 15 g de vinagre de arroz; 10 g de zumo de limón; 10 g de aceite de sésamo tostado; 20 g salsa de soja; ½ cucharadita de azúcar; 2 - 3 pellizcos de sal; 300 g de arroz de grano largo; 6 contramuslos de pollo con piel y hueso; 20 g de jengibre fresco; 800 g de agua; 1 pastilla de caldo de pollo; 2 dientes de ajo; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 10 g de cebolleta; 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado; 1 cucharadita de semillas de sésamo; 2 - 3 cucharadas salsa de soja