• 

  di mozzarella fresca a pezzi

  200 g

Impasto

• 

  di acqua

  1470 g
• 

  di malto d'orzo

  1 cucchiaino
  1 cucchiaino zucchero
• 

  di lievito di birra fresco sbriciolato

  5 g
• 

  di farina di forza

  400 g
• 

  olio extravergine di oliva + q.b.

  30 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di succo di limone

  30 g

Terminare la preparazione

• 

  di passata di pomodoro

  250 g
  250 g di polpa di pomodoro, a pezzettoni
• 

  di salame piccante, a fettine

  200 g