Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

Name: Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 20 g de jengibre fresco; 20 g de aceite de sésamo; 125 g de leche de coco; 50 g de mantequilla de cacahuete; 30 g salsa de soja; 30 g de azúcar moreno; 3 - 4 gotas de tabasco; 1 pimienta de Cayena seca entera; 1 diente de ajo; 20 g de zumo de lima; 30 g de aceite de sésamo; 25 g salsa de soja; 1000 g de agua; 1 cucharada de sal; 200 g de arroz basmati blanco; 200 g de ramilletes de brócoli; 200 g de zanahorias; 1 chorrito de aceite de oliva; 60 g de puerro; 200 g de garbanzos cocidos (en conserva)