Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas

Name: Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cucharada de comino en grano; 1 cucharada de semillas de cardamomo; 5 - 6 tiras de piel de limón; 1 diente de ajo; 20 g de almendras crudas con piel; 20 g de hojas de albahaca frescas; 3 ramitas de cilantro fresco; 10 g de hojas de perejil fresco; 20 g de zumo de limón; 40 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 100 g de cebolleta; 100 g de zanahoria; 50 g de apio; 2 pellizcos de pimienta molida; 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 1200 g de agua; 150 g de cebada en grano; 100 g de ramilletes de brócoli

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难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 raciones

食材

1 cucharada de comino en grano
1 cucharada de semillas de cardamomo
5 - 6 tiras de piel de limón
1 diente de ajo
20 g de almendras crudas con piel
20 g de hojas de albahaca frescas
3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de hojas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de zumo de limón
40 g de aceite de oliva (y un poco más para servir)
1 cucharadita de sal
100 g de cebolleta en trozos (2-3 cm)
100 g de zanahoria en trozos (2-3 cm)
50 g de apio en trozos (2-3 cm)
2 pellizcos de pimienta molida
4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 120-150 g cada uno)
1200 g de agua
150 g de cebada en grano
或 150 g de arroz
100 g de ramilletes de brócoli

营养价值: 每 1 ración
热量: 4688.6 kJ / 1120.6 kcal
蛋白质: 88.9 g
碳水化合物: 38.6 g
脂肪: 67.2 g
饱和脂肪: 14.1 g
膳食纤维: 10.5 g
钠: 731.5 mg

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Revista Thermomix nº 157 35 道食谱, 西班牙

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