Tayín de pescado al estilo marroquí y cuscús con dátiles

Name: Tayín de pescado al estilo marroquí y cuscús con dátiles
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de cilantro fresco; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de pimentón dulce; 1 cucharada de comino molido; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de jengibre molido; 40 g de aceite de oliva; 2 cucharadas de zumo de limón; 60 g de agua; 1 - 2 doradas; 150 g de zanahoria; 100 g de patatas; 300 g de tomate; 100 g de pimiento verde; 1 limón; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 50 g de aceitunas negras sin hueso; 100 g de pimiento rojo; 250 g de cuscús; 70 g de dátiles sin hueso; 250 g de agua; ½ pastilla de caldo de verduras; 1 pellizco de sal