Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)

Name: Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 4 dientes de ajo; 3 ramitas de perejil fresco; 1 cucharadita de sal; 50 g de zumo de naranja; 30 g de zumo de limón; 780 g de agua; 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán; 1 pastilla de caldo de verduras; 30 g de tomate frito; 300 g de champiñones; 55 g de aceite de oliva; 100 g de zanahoria; 100 g de espárragos verdes; 100 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 170 g de cebolla; 350 g de arroz vaporizado; 1 limón