Gunkan - maki de quinoa con tiradito de lubina (Cocción de arroz)

Name: Gunkan - maki de quinoa con tiradito de lubina (Cocción de arroz)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de filetes de lubina; 1 diente de ajo; 1 trozo de jengibre fresco; 3 - 4 ramitas de cilantro fresco; 30 g de cebolla roja; 4 pellizcos de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 30 g de aceite; 40 g de zumo de lima; 50 g de vinagre de arroz; 30 g de azúcar; 200 g de quinoa en grano; 500 g de agua; 1 aguacate; 3 - 4 láminas de alga nori; 1 cucharadita de wasabi en pasta

4.5 (4 评分 )

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难易度中级

准备时间 45 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 4 raciones

食材

200 g de filetes de lubina, sin piel ni espinas
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco de 2 cm
3 - 4 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de cebolla roja (y algo más para decorar)
4 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite
40 g de zumo de lima
50 g de vinagre de arroz
30 g de azúcar
200 g de quinoa en grano
1 trozo de alga kombu de 2x2 cm (可选的)
500 g de agua
1 aguacate en bastones de 4x1 cm
3 - 4 láminas de alga nori
1 cucharadita de wasabi en pasta

营养价值: 每 1 ración
热量: 1700 kJ / 406 kcal
蛋白质: 17.8 g
碳水化合物: 42.9 g
脂肪: 19 g
饱和脂肪: 2.2 g
膳食纤维: 7.2 g
钠: 196.2 mg

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Revista Thermomix nº 155 52 道食谱, 西班牙

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