Piadina con pollo y berenjena

Name: Piadina con pollo y berenjena
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 300 g de leche; 10 g de miel; 20 g de aceite de oliva; 500 g de harina de repostería; 15 g de polvo de hornear; 1 cucharadita de sal; 40 g de beicon ahumado; 1 pellizco de ajo en polvo; 10 g de azúcar moreno; 25 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de sal; 30 g de vinagre de sidra; 1 cucharadita de comino molido; 5 contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 500 g de agua; 300 g de berenjena; 20 g de zumo de limón; 3 ramitas de perejil fresco; 20 g de tahini; ½ diente de ajo; 50 g de salsa barbacoa; 1 pepino