设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
准备工作 30 分钟
总数 2小时 30 分钟
16 parts
食材
Le gâteau au chocolat
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du beurre pour le moule
-
de la farine de blé aux céréales pour le moule
-
de chocolat noir 70% en morceaux200 g
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de crème liquide 30-40% M.G.200 g
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de sucre200 g
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œufs6
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de sel1 pincée
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de poudre de cacao25 g
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de levure chimique (1 sachet)2 c. à café
La meringue
-
de sucre150 g
-
blancs d'œufs3
-
de sel1 pincée
Le caramel expresso
-
de sucre brun250 g
-
de café expresso120 g
-
de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)30 g
-
de jus de citron (voir conseil)1 c. à café
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d'eau1000 g
-
de vinaigre1 c. à soupe
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
6 g
热量
1731 kJ /
414 kcal
脂肪
21 g
膳食纤维
2.1 g
碳水化合物
49 g
