Sándwich con salsa de falafel y cilantro

Name: Sándwich con salsa de falafel y cilantro
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 5 g chile rojo, fresco; 5 g de hojas de cilantro; 200 g de yogur griego; 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; ¼ - ½ cdita de cúrcuma en polvo; ½ cdita de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida; 400 g de garbanzo blanco cocido; 60 g de harina de trigo; 6 hojas de menta frescas; 1 echalot; 1 cdita de curry en polvo; 5 g de hojas de perejil fresco; ½ cdita de polvo para hornear; 1 cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; aceite vegetal; 8 rebanada pan de caja blanco