Nyonya Chicken Curry Bun

Nyonya Chicken Curry Bun

4.4 11 评分
准备工作 10 分钟
总数 2小时 45 分钟
8 portions

食材

Dough
  • water
    120 g
  • caster sugar
    50 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
    20 g fresh yeast, crumbled
  • strong white bread flour
    350 g
  • milk powder
    30 g
  • medium egg
    1
  • unsalted butter soft, at room temperature
    40 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • oil for greasing
Nyonya Chicken Curry Filling
  • chicken legs, skin on bone in (approx. 3 legs), cut in pieces (4 cm) (see tip)
    1200 g
  • Nyonya spice paste homemade or store-bought (see tip)
    150 g
  • Madras curry powder
    20 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • coconut milk
    200 g
  • medium egg lightly beaten
    1

难易度

初级


营养价值 每 1 portion

521 mg
蛋白质 23 g
热量 2084 kJ / 498 kcal
脂肪 26 g
膳食纤维 3 g
饱和脂肪 12 g
碳水化合物 43 g

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