Gratin de morue

Name: Gratin de morue
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de pain rassis; 100 g de pain rassis; 100 g de lait; 50 g d'huile d'olive; 200 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 300 g de carottes; 400 g de morue dessalée; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 300 g de lait; 60 g de farine de blé; 30 g de beurre; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 200 g de crème