Torta cioccolato e frutti di bosco con farina di riso

Name: Torta cioccolato e frutti di bosco con farina di riso
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 150 g di riso; 50 g di Rum; 120 g di mela; 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 150 g di burro; 1 pizzico di sale; 80 g di zucchero di canna; 3 uova; 50 g di farina tipo 00; 8 g di lievito in polvere per dolci; 150 g di frutti di bosco, misti, freschi; 30 g di confettura di frutti rossi; 1 cucchiaio di acqua; 1 albume; 100 g di frutti di bosco, misti, freschi; zucchero