Crozets au bacon, poireau et champignons

Name: Crozets au bacon, poireau et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 1 poireau; 1 oignon; 180 g de crozets; 200 g de champignons de Paris frais; 150 g de bacon; 100 g de vin blanc; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 brins de persil frais; sel; poivre moulu; 4 c. à soupe de parmesan râpé