Galettes aux légumes râpés et au son d'avoine

Name: Galettes aux légumes râpés et au son d'avoine
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 pièces
Ingredients: 200 g de courgette; 2 œufs; 100 g de son d'avoine; 1 c. à soupe de graines de chia; 1 c. à soupe d'épices; du sel; du poivre moulu; 4 c. à soupe d'huile de tournesol; 4 poignées de roquette; 1 c. à soupe de copeaux de parmesan; huile d'olive