Brioche aux fruits secs

Name: Brioche aux fruits secs
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 70 g de lait entier; 8 g de levure boulangère sèche; 280 g de farine de blé; 60 g de sirop d'agave; 5 g de sel; 20 g de crème fraîche épaisse; 1 œuf; 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 40 g d'huile de coco hydrogénée; 10 dattes dénoyautées; 5 figues sèches; 1 c. à soupe de canneberges déshydratées; 5 abricots secs dénoyautés; 1 c. à soupe de noisettes; 1 c. à soupe de graines de tournesol; 1 noisette de beurre; 1 jaune d'œuf