Sushi picante de atún (Spicy tuna roll)

Name: Sushi picante de atún (Spicy tuna roll)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: ½ cucharadita de sal; 40 g de vinagre de arroz; 10 g de azúcar; 150 g de arroz de grano redondo; 150 g de atún en aceite de oliva; 2 cucharadas de mayonesa; 1 cebolleta tierna; ½ - 1 cucharadita de salsa sriracha; 180 g de agua; ½ cucharadita de aceite; 3 láminas de alga nori; 100 g salsa de soja