Tortine al cioccolato e arancia con diplomatica al Rum

Name: Tortine al cioccolato e arancia con diplomatica al Rum
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 180 g di zucchero; 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca); 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 6 uova; 50 g di cacao amaro in polvere; 1 bustina di lievito in polvere per dolci; 200 g di burro; 180 g di farina tipo 00; 220 g di latte intero; 3 tuorli; 50 g di zucchero; 30 g di Rum; 40 g di frumina; 200 g di panna (min. 30% di grassi)