Couscous au saumon

Name: Couscous au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 6 feuilles de basilic frais; 60 g d'huile d'olive; 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés; 1 c. à café de sel; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 250 g de carottes; 250 g de courgettes; 250 g de graine de couscous; ½ échalote; 250 g de lait; 20 g de farine de blé; 1 c. à soupe bombée de curcuma en poudre