Sopa de espárragos y empanadas de pollo con verduras al vapor

Name: Sopa de espárragos y empanadas de pollo con verduras al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 325 g de papa; 50 g de cebolla blanca; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; ½ cdita de paprika; 1 ½ cdita de sal; 1 pizca de ajo en polvo; 500 g de espárragos; 600 g de agua; 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo; 1 pizca de pimienta negra molida; 150 g de zanahoria; 150 g de hojas de espinaca fresca; 1 echalot; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 2 cdas de aceite vegetal; 3 ramitas de eneldo fresco; eneldo fresco