Couscous de verduras y filete de salmón en salsa de cúrcuma

Name: Couscous de verduras y filete de salmón en salsa de cúrcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 6 hojas de albahaca frescas; 60 g de aceite de oliva extra virgen; 4 filetes de salmón fresco, sin piel ni espinas; 1 cdita de sal; 1 pizca de paprika; 500 g de agua; 1 cda de caldo de verduras en pasta; 250 g de zanahoria; 250 g de calabacita; 250 g de couscous; ½ de echalote; 250 g de leche entera; 20 g de harina de trigo; 1 cda de cúrcuma en polvo; aceite de oliva extra virgen