Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 1 评分

准备工作 40 分钟

总数 15小时

14 unidades

食材

Masa madre de manzana y trigo

de agua
100 g
de pie de masa de manzana y trigo
10 g
de harina de fuerza
100 g

Preparación

de agua
500 g
de patatas harinosas con piel, en mitades
180 g

Masa principal

de agua fría
300 g
de harina integral de centeno
80 g
de harina de fuerza
460 g
de sal (10 g)
2 cucharaditas
de levadura prensada fresca
10 g
de aceite
1 cucharadita
de miel
10 g
de mantequilla
15 g
de fécula de patata
20 g

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 340.9 mg

蛋白质 6 g

热量 821 kJ / 196 kcal

脂肪 2 g

膳食纤维 2.2 g

饱和脂肪 0.7 g

碳水化合物 38 g

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