Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 18 评分

准备工作 30 分钟

总数 15小时 30 分钟

4 unidades

食材

Masa madre de trigo

de agua
100 g
de pie de masa de trigo
10 g
de harina de fuerza
100 g

Masa principal

de aceite
1 cucharadita
de agua fría
220 g
de harina de fuerza
360 g
de harina integral de centeno
40 g
de levadura prensada fresca
5 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 1182.3 mg

蛋白质 15.6 g

热量 1965 kJ / 469 kcal

脂肪 3.4 g

膳食纤维 4.5 g

饱和脂肪 0.4 g

碳水化合物 92.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

Revista Thermomix nº 173 36 道食谱
西班牙

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