设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Panecillos de espelta
准备工作 45 分钟
总数 16小时 30 分钟
12 unidades
食材
Poolish
-
de agua templada50 g
-
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)1 trozo
-
de harina integral de espelta60 g
Masa madre de centeno
-
de agua70 g
-
de pie de masa de centeno5 g
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50 g de harina de centenode harina integral de centeno50 g
Soaker frío
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de agua50 g
-
de copos de espelta50 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de agua200 g
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de levadura prensada fresca5 g
-
250 g de harina integral de espeltade harina de espelta250 g
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50 g de harina de centenode harina integral de centeno50 g
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de psyllium (5 g)3 - 4 cucharadita
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
-
de mantequilla10 g
-
de harina1 cucharada
难易度
高级
营养价值 每 1 unidad
钠
394 mg
蛋白质
5.7 g
热量
638 kJ /
152 kcal
脂肪
2 g
膳食纤维
5.5 g
饱和脂肪
0.6 g
碳水化合物
30.2 g
