Fajitas de bacalao con crema de garbanzos

Name: Fajitas de bacalao con crema de garbanzos
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 1 diente de ajo; 1 chile jalapeño fresco; 30 g de aceite de oliva; 250 g de garbanzos cocidos (en conserva); 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; 80 g de agua; 20 g zumo de limón; 2 - 3 ramitas cilantro fresco; 5 ramitas perejil fresco; 50 g de cebolla; 1 chile jalapeño fresco; 90 g de aceitunas verdes sin hueso; 40 g de aceite de oliva; 400 g de tomate troceado en conserva; 2 cucharadas de condimento mexicano para fajitas y tacos; 300 g de lomo de bacalao fresco; 4 tortillas de trigo; cilantro fresco; zumo de limón