Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta

Name: Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 100 g di scalogno; 2 - 3 rametti di timo fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 200 g di funghi champignon; 100 g di vino bianco secco; 30 g di dado per brodo di pollo; 100 g di concentrato di pomodoro; 150 g di acqua; 1 pizzico di pepe nero macinato; 800 g di cosce di pollo disossate