Risotto au citron et crevettes à l'ail

Name: Risotto au citron et crevettes à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: ½ citron jaune non traité; 80 - 100 g d'oignon; 30 g d'huile d'olive; 350 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 950 g d'eau; 2 cubes de bouillon de volaille; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu; 5 brins de persil plat frais; 6 - 8 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 900 g de crevettes cuites, décortiquées; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu