Sándwiches con crema de avellanas TM6

Name: Sándwiches con crema de avellanas TM6
Prep time: 35 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 14 piezas
Ingredients: 320 g de crema (min 30% de grasa); 10 g de levadura fresca; 30 g de azúcar; 30 g de mantequilla sin sal; 500 g de harina de trigo; 1 huevo; 10 g de sal; 250 g de agua; 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 120 g de chocolate amargo (70% cacao); 80 g de avellanas tostadas; 10 g cocoa en polvo; 80 g de crema (min 30% de grasa); 200 g de leche condensada; crema, 30% de grasa mín; azúcar glass