Torta di rose all'arancia e cannella

Name: Torta di rose all'arancia e cannella
Prep time: 45 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di zucchero; 5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca); 50 g di succo d'arancia; 35 - 40 g di succo di limone; 60 g di burro; 2 uova; 2 tuorli; 45 g di burro; 45 g di acqua; 85 g di latte; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di aroma di vaniglia; 5 g di lievito di birra fresco; 25 g di zucchero; 180 g di farina di forza; 150 g di farina per torte; 85 g di burro; 50 g di zucchero di canna; 5 g di cannella in polvere; 2 albumi; 50 g di acqua; 200 g di zucchero; 1 - 2 cucchiai di zucchero a velo