Fagottini di sfoglia con indivia all'aceto balsamico e gorgonzola

Name: Fagottini di sfoglia con indivia all'aceto balsamico e gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 10 g di burro; 10 g di olio di semi di girasole; 500 g di indivia belga; 20 g di aceto balsamico bianco; 10 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 2 dosi di pasta sfoglia; 120 g di Gorgonzola; 1 uovo