Frittata di verdure

Name: Frittata di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 180 g di Feta (formaggio greco); 100 g di Edam (formaggio olandese); 7 uova; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di noce moscata; 120 g di foglie di spinaci freschi; 10 g di burro; 1000 g di acqua; 350 g di polpa di zucca; 350 g di patate americane dolci; 300 g di patate a pasta farinosa; 100 g di cipolla rossa