Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

4.0 8 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 50 分钟

4 raciones

食材

perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas
cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas
chalota
1
de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
1 ramita
de sal
4 pellizcos
de pimienta molida
4 pellizcos
lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
4
de nata
2 cucharadas
de agua
2000 g
de patatas harinosas en trozos de 3 cm
800 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
50 g

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 717.5 mg

蛋白质 21.3 g

热量 1472 kJ / 350 kcal

脂肪 13 g

膳食纤维 4 g

饱和脂肪 8.3 g

碳水化合物 34.8 g

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