Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

Name: Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1600 g de filets de dorade sébaste; 300 g de tomates cerise; 1 ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 2 gousses d'ail; 20 g de persil frais; 100 g d'huile d'olive; 40 g de jus de citron; 20 g d'huile d'olive; 150 g de carotte; 10 g de feuilles de persil frais; 2 gousses d'ail; 200 g d'oignons; 300 g de riz long; 1 c. à café de sel; 580 g d'eau