Calzone margarita con huevo

Name: Calzone margarita con huevo
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 220 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de levadura prensada fresca; 400 g de harina de fuerza; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 400 g de tomate maduro; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 1 ramita de albahaca fresca; 300 g de mozzarella fresca; 100 g de jamón; 4 huevos