La pannacotta au foie gras

• 

  feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

  1
• 

  de porto rouge

  50 g
• 

  de foie gras de canard mi-cuit en morceaux

  200 g
• 

  de crème liquide 30-40% m.g.

  150 g
• 

  de poivre blanc moulu

  2 pincées
• 

  de mangue mûre coupée en morceaux

  150 g
• 

  de poivre 5 baies (可选的)

  6 pincées