Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Name: Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 450 - 500 g de lomo de cerdo; 80 - 100 g dátiles deshuesados; 2 - 3 pizcas de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida; 180 g de echalotes; 40 g de mantequilla sin sal; 80 g de vino tinto; 200 g de agua; ½ cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida