Hot dog de pescado y marisco

Name: Hot dog de pescado y marisco
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 120 g de leche; 60 g de agua; 60 g de mantequilla; 330 g de harina; 20 g de levadura prensada fresca; 15 g de azúcar; 5 g de sal; 20 g de huevo; 400 g de lomos de merluza congelada; 100 g de langostinos crudos medianos pelados; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 50 g de cebolla; 1 diente de ajo; 2 - 3 ramitas perejil fresco; 30 g de aceite de oliva; 50 g de vino blanco; 40 g de leche; 50 g de pan rallado; 500 g de agua; 6 cucharadas de mayonesa; 1 - 2 cucharaditas de wasabi en pasta; 6 - 8 hojas de lechuga; 12 tomates cherry; ½ cebolla