Morcillo de ternera guisado con castañas

Name: Morcillo de ternera guisado con castañas
Prep time: 15 min
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de castañas secas peladas; 70 g de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; 1000 g de morcillo de ternera; 200 g de cebolla; 200 g de puerro; 100 g de zanahoria; 60 g de dados de beicon; ½ cucharadita de pimentón; 200 g de vino tinto; 50 g de oporto; 1 cucharada de azúcar moreno; 1 cucharadita de sal; 4 - 5 granos de pimienta negra; 1 hoja de laurel seca; 250 g de caldo de carne

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难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 16小时

份量 6 raciones

食材

250 g de castañas secas peladas (pilongas)
70 g de aceite de oliva
4 dientes de ajo en mitades
1000 g de morcillo de ternera en trozos de 5 cm
200 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
200 g de puerro en rodajas
100 g de zanahoria en rodajas
60 g de dados de beicon
½ cucharadita de pimentón
200 g de vino tinto
50 g de oporto
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
4 - 5 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel seca
250 g de caldo de carne

营养价值: 每 1 ración
热量: 2048 kJ / 490 kcal
蛋白质: 55.8 g
碳水化合物: 22.3 g
脂肪: 19.5 g
饱和脂肪: 4.4 g
膳食纤维: 4.5 g
钠: 298.6 mg

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