Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor

Name: Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de leche de coco; 250 g de harina de trigo; 10 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 ½ cucharadita de sal; 20 g de jengibre fresco; 6 - 8 ramitas cilantro fresco; 125 g de mantequilla; 900 g de zanahorias; 1500 g de agua; 200 g de leche; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 20 g de aceite de oliva; 4 huevos