Crema de foie con huevo a baja temperatura

Name: Crema de foie con huevo a baja temperatura
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 10 g de boletus deshidratados; 1500 g de agua; 4 huevos; 175 g de foie mi-cuit de pato; 70 g de caldo de carne; 40 g de nata; 50 g de vino Pedro Ximénez; 5 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 30 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 4 pellizcos de curry en polvo; 4 ramitas de cebollino fresco; 4 rebanadas de pan